Puercoespín con camisa de Nutella

Ingredientes para cuatro personas:

4 peras
½ taza de Ron
Un paquete de almendras fileteadas
½ taza de Nutella
¼ taza de leche
Helado de mantecado

Preparación:

Con un cuchillo abrir las peras por la parte inferior y sacar la parte central de la fruta, incluyendo las semillas, dejando intacta el resto de la fruta. Hervir las peras en una olla con agua y el ron por unos 15 minutos aproximadamente; cuando estén blandas, pero no demasiado, retirarlas de la fuente y enfriarlas en la nevera luego de escurrirlas. Tostar las almendras en una satén antiadherente hasta que tomen un color agradable, luego clavar las nueces en

las peras frías a manera de espinas; al finalizar, rellenar la parte vacía de la fruta con el helado de mantecado y reservarlas en el congelador.

Montaje:

Calentar a fuego medio bajo la leche sin llevar a hervor, añadir la Nutella y revolver constantemente hasta obtener un caldo espeso pero aun líquido. Pintar con el chocolate un plato y colocar encima la pera. Al presentar el plato al comensal, verter en el momento el chocolate caliente sobre la fruta.

Acompañante sugerido: