UN DIA DE VINOS EN UNTERJESINGEN (ALEMANIA)

Es verano, en Alemania en esta época se hacen las catas de los Vinos, allí se prueban las uvas que se mezclan dande el sabor fructuoso y aromatizante del Tinto y del Blanco, como invitados a esta cata, pudimos hablar con las familias que todos los años hacen esta celebración, y  así pudimos conocer un poco más sobre los Vinos de Unterjesingen, en donde  nuestra Revista Venezuelagourmet, estuvo presente probando la Carta de Vinos que las Familias: Alexander y Stefanie Miller,  y la Familia Teufel  representada  por Klaus Teufel. 

Unterjesingen. Forma parte de la Ciudad Universitaria  de  Tübingen. Con 5000 habitantes, como dijimos antes, forma parte de una gran Región Vinícola, allí se producen Vinos Tintos a partir  de Trollinger, Müllerrebe “Pinot Meunier” Lemberger, Spatbugunder, Portuqieser y Blancos como Riesling,  Müller - Thurgan, Kerner y Silvaner, estos últimos son de producción tan baja que solo  cubre el consumo de la región. Desde la lucha de los Borrachos  en una taberna de Leipzip que describe Goethe en su Fausto, hasta el la descripción que hace Hermann Hesse en el Lobo Estepario, los Vinos Alemanes se mencionan mucho en la Literatura de este País

 

 

 

 

En total existen cerca de 140 variedades de uvas,  que se pueden clasificar en 40 de ellas, para uvas de Vino tinto y 100 para las variedades de Vino Blanco; en Alemania el 20% de la superficie de cultivo, es de  la  variedad Riesling  seguido por la uva Müller – Thurgan  con el 14,7% en tercer lugar y cuarto se encuentran las uvas tintas Blauer Spatburgunder con el 11,1% y el Dornfelder con el 8%, el Silvaner, el Blagunder, el Vino blanco de   Alemania  debido a  la fuerte demanda, ha hecho que cada vez los mas vinicultores estén dedicados a la producción de este tipo de vino.

Historia: es muy posible que los Romanos fueron las primeros en hacer probar a los lugareños el delicioso Néctar del Vino,  es muy posible que fueran en las cuencas del Rin y del Mosela que dejaran una rica herencia en hermosos, monumentos en que se recuerda el cultivo del Vino.