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FERIA ANUGA 2009
LA FERIA DE LA ALIMENTACIÓN Y HOTELERÍA MAS GRANDE DEL MUNDO.
El concepto detras de Anuga es único, ninguna otra Feria presenta juntas diez Ferias Especializadas bajo un mismo techo, este concepto es diseñado para coincidir con las necesidades del Sector, los beneficios son obvios.
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EL CHAMPANGE Y EL CHOCOLATE
Entre los diferentes seminarios, conferencias y eventos internacionales que se realizaron en esta Feria del Vino, que es la más importante de Europa, se llevo a cabo esta Cata muy particular, organizada por la Revista el Placer (Der Geniesser) de Alemania.
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JUAN ANTONIO VARGAS Y SU RESTAURANTE CAMPING LAGUNA.
LA COSTA BRAVA - CATALUÑA - ESPAÑA
Es un Restaurante con Cocina Internacional, Alemana, Holandesa y un poco de la Cocina típica de Cataluña y es dirigido por dirigido por Antonio y Consuelo Vargas Silva. Antonio Vargas Silva de 52 años procede de Portugal
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| Recetas |
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EL OKTOBERFEST ES LA FIESTA DE LA CERVEZA EN MUNICH.
La fiesta de Octoberfest en Munich, es llamada también “Die wiesn” la Pradera para los Muniguenses. Allí hay atracciones en las Carpas de Cerveza, que cada año se levantan en Theres”ienwiese
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| Curiosidades |
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LA CEREZA MÁS CARA DEL MUNDO
se llama Cherries Glamour y aunque por la Cool de su nombre podría cultivarse en Bervely Hills, lo cierto es que proceden de Lerida - España
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HAY TOMATES QUE SE COJEN DE LOS ÁRBOLES
sí que existen y son los que crecen en el Tamarillo Cyphomandro Betacea. En los Huertos Europeos se cultiva la Tomatera Selanum Lycopersicum L, que procede de America
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POR QUE EL MARISCO SE VUELVE ROJO AL COCERLO
hay algún Marisco como las Nécoras o las Langostas que cuando se cuecen, toman una fuerte y atractiva tonalidad roja, la causa de este cambio radical, son las carotinoides que se hallan en el caparazón de estos Crustáceos, recordemos que los carotinoides son pigmentos orgánicos que se encuentran de forma natural en los organismos fotosinteticas
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ESPAÑA Y SUS FOGONES
Es una modalidad culinaria que se ha puesto de moda, es una propuesta novedosa y original basada en sabores frescos, sin complicaciones, pero elaborada, es una Cocina fusión. Y es posible degustarla de manos de los mejores Chef en cualquier lugar del mundo, Bogotá, Nueva York, Paris o Londres.
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URUGUAY TIERRA DE GRANDES VINOS
Para algunos enólogos, Galicia es la única región Española en la que se pueden logar Vinos Blancos capaces de competir con los grandes del mundo. Atrás quedaron los tiempos de los Blancos turbios bebidos en tacilla, hoy en día, los modernos y elegantes Albariños y los impetuosos Godellor tienen prestigio dentro y fuera de la Comunidad Autónoma Ir a más... |
| Chefs |
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FERRAN ADRIA
Nació el 14 de mayo de 1962 en el Hospitalet de Llobregat – Barcelona - Cataluña, realizo estudios básicos en Barcelona y tenía planeado seguir estudiando Ciencias Empresariales.
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JUAN MARI ARZAK
Es posiblemente el Cocinero más laureado de España, su principal aportación a la Gastronomía Española, es que ha sabido revolucionar con éxito la cocina de fin de siglo, el Restaurante Arzark
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KARLOS ARGIÑANO
Es el Cocinero Español más popular, es Vasco nacido en Beasain - Guipuzcoa, el 6 de Septiembre de 1948, su afición por la cocina viene desde niño, era el mayor de cuatro hermanos, y ayudaba a preparar el desayuno y comida.
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PIERRE HERMÉ
Nace en Colmar – Francia en 1961. Es un Maestro del difícil Arte de la Pastelería, dada su enorme creatividad en su País es considerado y llamado “El Picasso de la Pastelería” tan solo hay que dar un paseo por todos los productos que el ofrece, comenzó su carrera a la edad de 14 años como aprendiz de Gaston Lenötre.
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EVA ARGUIÑANO
Ella comenzó en la Televisión junto a su hermano, con recetas de Repostería y poco a poco se fue ganando un sitio en la Cocina Televisiva, aspira a consolidarse principalmente y que la gente se fie de ella, cuando da una receta
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LOS SECRETOS DEL AUNTÉNTICO MOJO CANARIO
Desde hace siglos, el Mojo acompaña una gran cantidad de platos Canarios, sea verde o rojo, suave o picante. La mujer Canaria pone junto casi todos los platos, una o incluso dos variedades de Mojo.
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UN DÍA DE VINOS EN URTERJESINGER (ALEMANIA)
Es verano, en Alemania en esta época se hacen las catas de los Vinos, allí se prueban las uvas que se mezclan dande el sabor fructuoso y aromatizante del Tinto y del Blanco, como invitados a esta cata, pudimos hablar con las familias que todos los años hacen esta celebración, y así pudimos conocer un poco más sobre los Vinos de Unterjesingen.
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ANUGA DRINKS CON EL NUEVO TREND FORUM DRINKS.
Quinientos ochenta y nueve Expositores en un Pabellón y medio: con esta variada e internacional oferta, la Anuga Drinks, uno de los diez certámenes monográficos que se celebraron bajo el techo común de la Anuga, creará impulsos en el Campo del Comercio y la Gastronomía. Entre los Expositores figuran Empresas Líderes del Mercado en todos los segmentos de las Bebidas.
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