Qué indica la Etiqueta del Vino.
Tal vez, usted sea como la mayoría de las personas que compran una botella de vino por recomendación de un conocido, y no porque realmente esté informado acerca de todas las características y variantes que ofrece esta bebida; datos que, en su mayoría, aparecen especificados en la etiqueta de identificación.

Muchos coinciden en decir que la etiqueta de un vino es su cédula de identidad. Inclusive, existen normas de elaboración que amparan al comprador.
Entre la información que se puede conseguir en la etiqueta hay una que es de carácter obligatorio como el país o región de origen, denominación de origen, contenido en botella, graduación alcohólica y nombre del embotellador. Por otro lado, hay datos que son optativos, estos son la marca, fecha de la cosecha, elaborador, variedades de uva, tipo de vino, sello de autenticidad, nombre del viñedo y análisis o cata del vino.
  

La mayoría de los sommelier coinciden en decir que los datos más importantes para el consumidor deben ser:
» La región de origen. Mientras más específica sea la indicación de la zona, mejor es la forma de elaboración del vino.

» El grado alcohólico, de cuya concentración dependerá si es un vino ligero o "corpulento".
» El tipo de uva (para esto sí hay que tener un poco más de conocimiento) dependerá del gusto de cada quien; estas menciones ubican al comprador en cuanto a las notas mentoladas, dulcificadas, amaderadas o minerales.
Al momento de acompañar una comida, y aunque existen gustos particulares, hay una cierta convención en cuanto al tipo de vino a seleccionar según sea el platillo que se va a degustar. En este sentido los sommelier sugieren lo siguiente:

» Para acompañar carnes rojas, comidas picantes o salsas muy condimentadas, lo mejor es algún vino tinto, » Aves, pescados y mariscos van muy bien con el vino blanco.
» Ciertos postres, patés y carnes frías, combinan con vinos rosados afrutados y frescos.
El vino estimula el apetito y realza la comida, promueve 1a conversación y la alegría, y puede transformar una simple cena en una ocasión memorable".