• Coctel de melón con uvas negras.
• Coctel de Aguacate y Toronja.
• Ensalda de Col Mora y Piña.
• Sopa de papas a la Alemana
• Pudín de Queso y Esparragos
• Pato en salsa Cumberland.
• Sopa de Berro.
• Sopa de gallina.
• Brocoli frito con carne.

Sopa de gallina.

Ingredientes:
- 1 gallina grande
- sal, pimienta
- 1 paquete de verduras para sopa (zanahoria, remolachas, nabo, cebolla, y perejil)
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 4 clavos de olor
- 300 grs. (10 oz.) de zanahoria
- 300 grs. (10 oz.) de apio
- 210 grs. (7 oz.) de puerro (ajo porro)
- 420 grs. (14 oz.) de guisantes (petit pois)
- 150 grs. (5 oz.) de remolacha
- 210 grs. (7 oz.) de tomates
- 1 ó 2 coltas sambal oelek (se consigue en los mercados chinos)
- ½ manojo de albahaca

Preparación:
Lave bien la gallina y sal pimientela por dentro y por fuera: ponlo a hervir en 3 litros de agua, lave las verduras para sopa y cortarlas en pedazos grandes, corta la cebolla por la mitad, sin pelar, echarlo a la sopa, junto con el laurel y los clavos.
Cuece todo a fuego mediano durante 2 horas, espumando de vez en cuando y dándole vuelta a la gallina.
Mientras tanto, lave las zanahorias, el apio y el puerro; córtalos en rebanadas delgadas. Pon a escurrir los guisantes en un colador. Corta la remolacha por la mitad. Córtale la base a los tomates y sumérgelos con una espumadera en el caldo un par de minutos, retíralos enjuagalos bajo el chorro de agua fría y despelléjalos. Córtalos en cuartos y sácale las semillas.
Retira la gallina del caldo mide 8 tazas (2 litros) del caldo, pásalo por un colador, desgrásalo y vuelve a ponerlo al fuego. Deshuese la gallina sacándole toda la carne; córtalo en pedacitos.
Agrega la zanahoria, el apio y el puerro al caldo hirviendo y cuece a fuego lento 5 minutos.
Agrega la carne, los guisantes, los tomates y la remolacha. Dale un hervor y sazona con Sambol oelek y sal. Lave y sacude la albahaca; deshójala córtala en pedazos y añádelos a la sopa.