Lagerfeld Diseña para H&M.

 El diseñador Karl Lagerfeld, reconocido por sus creaciones para Chanel dejó descanzar (brevemente) la alta costura para diseñar una línea de ropa un poco menos costosa disponible solo durante esta temporada en las tiendas europeas de H&M. La colección incluye una gran variedad de estilos donde predominan las piezas en negro; Vestidos, blazer, pantalones y accesorios combinados ¡La mejor parte! Ya te la dijimos ¡Los precios son entre Us $ 20 y Us $ 150! Pero hay más: Karl Lagerfeld también estuvo a cargo de la creación de una nueva fragancia, Liquid Karl, en exclusivo para la firma H&M.
La Viuda Clicquot.

Un personaje curiosísimo de la historia es Barbe Nicole Clicquot, quien no es otra que la famosa “viuda” del Champán Francés, que hoy conocemos como “Champán” “La viuda”.
Esta empresaria francesa que vivió 111 años (de 1866 a 1955) heredo de su marido unos extensos viñedos de vino blanco, los que inmediatamente ¡y con gran capacidad de negocios) decidió convertir en los mayores productores de Champán de toda Francia; La viuda Clicquot, también instituyo la sociedad de productores de Champán, que desde entonces controla el nombre “Champagne” en todo el mundo, además de que su Champán Viuda Clicquot se convirtió en uno de los más famosos ¡Nada mal para una pobre viuda que comenzó a ser mujer de negocios a los 50 años de edad… en medio del siglo XIX.
 Tips de cocina
¿Porqué cocinamos al “baño maría”?.
Cocer en baño maría o “Bain Marie”.
Es una técnica que se utiliza para suavizar la intensidad del calor que llega al alimento, proporcionándole humedad a su alrededor y evitando así que se le forme una costra en la superficie.
Con está técnica hacemos flanes, pudines y recetas que requieren que cuajen al calentarse.
Se puede cocinar al baño maría en el horno o en la hornilla, sobre el fuego. En ambos casos, hay que poner en otro recipiente unos 2 cm (1”) de agua, calentar hasta que hierva y colocar entonces el molde con la mezcla que se quiere cocinar.
¿Qué es “desglasar” una cazuela?
Desglasar una cazuela o un recipiente es añadir vino u otro tipo de alcohol para despegar del fondo los restos que quedan pegados cuando hemos cocinado algo en ello, De esta manera logramos más intenso. Se termina de desglasar dejando evaporar (lo que también se llama “reducir”) el alcohol y añadiendo, otro liquido, que pueda ser agua caldo o leche. Después colocamos esta salsa ¡Y queda exquisita!...
Las hojas de laurel.

Las mejores hojas de laurel del mundo se supone que vienen de Turquía, donde crecen en las montañas de la zona de Izmir y se venden por 23 dólares la bolsa de ½ kilo (1 libra), aunque en otros países también las producen incluyendo las que vienen de California, a la hora de usarlas recuerda que las debes mover del plato donde las has cocinado, incluyendo sopas, salsas, guisos y arroces, pues pueden añadir un sabor demasiado fuerte, igual que si las masticas pueden ser muy desagradables.
Para un pequeño Goloso
Ensaladas variadas con pan pita.
 Ingredientes
12 panes pita en miniatura
2 rebanadas de jamón
100 grs. de queso tipo mimolete o cheddar
- varias hojas de lechuga
1 pechuga de pollo
1 tazón de humnus
1 tazón de guacamole
150 grs. de queso Crema batido
- Pepino (cohombro)
- hierbabuena, sal

Preparación
1. Corta el jamón en trozos y el queso en dados pequeños, lava la lechuga, pela el pepino y córtalo en dados pequeños, mézclalo con el queso blanco y agrégale unas hojas de hierbabuena finalmente picadas, y una pizca de sal (al gusto)
2. Dora las pechugas de pollo por 10 minutos a fuego lento en una sartén antiadherente con 1 cucharada de aceite de girasol condiméntalas con sal y pimienta. Déjalas enfriar y córtalas en trozos pequeños.
3. Coloca todos los ingredientes en plato pequeño, humedece con un paño los panes de pita (por ambos lados), y ábrelos a la mitad con un cuchillo.
4. calienta los panes en el horno por unos minutos, o unos segundos en una tostadora (no deben calentarse demasiado); Les aseguramos que les encantara.